Τρόφιμα

Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο με άρωμα Μαύρης Τρούφας (Tuber melanosporum). Θα μείνετε έκπληκτοι από αυτό το φρουτώδες άρωμα.Μία σταγόνα είναι αρκετή για να αρωματίσει τα πιάτα σας. Μη διστάσετε να το χρησιμοποιήσετε σε κλασικές συνταγές κρύων πιάτων.Υπέροχο στη σπιτική μαγιονέζα, ενθουσιάζει στη βινεγκρέτ.Τα φρέσκα ζυμαρικά, τα ριζότα και το ψάρι είναι

Τραχανάς από προζύμι αγριοσίταρου ολικής άλεσης, με νόστιμα αποξηραμένα μανιτάρια.Αγριοσίταρο ή αλλιώς όλυρα ( Triticum spelta). Περιλαμβάνει περίπου 57,9% υδατάνθρακες (εκτός από 9,2% ινών), 17,0% πρωτεΐνη, 3,0% λίπος, όπως επίσης και τα διαιτητικά ανόργανα συστατικά και βιταμίνες. Καθώς περιέχει μια μέτρια ποσότητα γλουτένης το κάνει ανεκτικό σε άτομα που παρουσιάζουν

Η Auricularia auricula-judae «το αυτί του Ιούδα» είναι ένα φαγώσιμο ιδιαίτερο μανιτάρι που φυτρώνει πάνω σε δένδρα.Η σάρκα της είναι πολύ λεπτή, ζελατινώδη και τραγανή.Χρησιμοποιείται σε ασιατικά πιάτα.Το νερό του μουλιάσματος αποτελεί εξαιρετικό ζωμό για σούπες και σάλτσες.